O governo de Mato Grosso instituiu uma comissão técnica para avaliar e degustar amostras de café em pó, tipo superior, que será servido no Palácio Paiaguás. A medida foi oficializada por meio da Portaria nº 120/2025, assinada pelo secretário adjunto de Administração Sistêmica da Casa Civil, Anildo Cesário Corrêa e publicada no Diário Oficial do Estado (DOE), no dia 4 de novembro de 2025.
A comissão foi criada para analisar a qualidade do produto apresentado pela empresa MATHIC Distribuidora LTDA, classificada em licitação pelo valor de R$ 239.040, 00. A degustação ocorreu no dia 5 de novembro na sede da Casa Civil.
O Primeira Página tentou contato com a Casa Civil, mas não teve resposta até a publicação.
Para a comissão, três servidoras públicas foram designadas para a função de avaliadoras e provadoras do café: Ivanil Dias Gomes Silva, Sandra Batista Morais Matsui e Isabella Azevedo de Amorim. Coube a elas receber e registrar a amostra do produto, além de realizar a análise técnica e sensorial.
Entre as atividades executadas pela comissão estiveram a inspeção da embalagem, verificação do peso, do tipo de torra e da ausência de impurezas. As servidoras também fizeram a degustação do café, avaliando aroma, sabor, textura e a presença de possíveis sabores indesejados.
A avaliação seguiu critérios objetivos e sistema de pontuação que totalizava até 100 pontos. Para ser aceita, a amostra precisava atingir pelo menos 70 pontos e atender a todas as exigências técnicas previstas no edital.
Após a degustação, cada avaliadora registrou sua análise em ficha própria, e a pontuação final foi calculada com base na média das notas. O resultado foi formalizado em relatório técnico, com parecer pela aceitação ou reprovação do produto.