A cotação do boi gordo iniciou a semana em alta diante de um mercado considerado firme, conforme análise da segunda-feira (23) do informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria. Em São Paulo, os negócios começaram em ritmo mais lento em parte do mercado, com alguns frigoríficos fora das compras. Entre as indústrias que permaneceram ativas, as ordens de compra foram ampliadas. Houve alta de R$ 5,00 por arroba para a vaca, de R$ 3,00 por arroba para a novilha e de R$ 2,00 por arroba para o chamado “boi China”. A escala de abate estava, em média, para seis dias.
Desde o início de fevereiro, a arroba do boi gordo e a do “boi China” acumulam valorização de R$ 20,00. No mesmo período, a vaca registra alta de R$ 21,00 e a novilha, de R$ 18,00. Todos os preços são brutos e com prazo.
Na região Sudeste de Rondônia, o cenário é de menor oferta e escalas curtas, o que resultou em aumento de R$ 2,00 por arroba para o boi gordo. As demais categorias permaneceram com cotação estável. A escala de abate na região estava, em média, para quatro dias.
No mercado atacadista de carne com osso, a reposição de estoque diminuiu em relação à semana anterior, mas foi considerada satisfatória para a segunda quinzena do mês, período em que o consumo tende a se concentrar em proteínas de menor valor. Com isso, a cotação das carcaças casadas se manteve sustentada frente ao dia 18 de fevereiro.
A carcaça casada do boi capão teve alta de 1,1%, equivalente a R$ 0,25 por quilo, enquanto a do boi inteiro subiu 1,8%, ou R$ 0,40 por quilo. Entre as fêmeas, vaca e novilha registraram avanço de 1,2%, com acréscimo de R$ 0,25 por quilo em ambos os casos.
No segmento de proteínas alternativas, o preço do frango médio recuou 1,8%, com queda de R$ 0,12 por quilo, enquanto o suíno especial manteve cotação inalterada.
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