Em dois anos, entre 2023 e 2025, o número de criadores de gado leiteiro em atividade no Rio Grande do Sul caiu 12,3%. Mesmo com essa redução, a produção de leite no Estado permaneceu estável no período. Os dados integram a 6ª edição do Relatório Socioeconômico da Cadeia Produtiva do Leite no RS, que foi apresentado pela Emater/RS, a empresa pública de extensão rural do Rio Grande do Sul, nesta quarta-feira (3/9), durante a 48ª Expointer, em Esteio (RS).
Leia também
O levantamento aponta que a produção de leite no RS vem se mantendo estável, apresentando um leve aumento de 0,2% em relação ao último relatório, de 2023, passando de 3,83 bilhões de litros para 3,84 bilhões por ano.
Já o número de estabelecimentos produtores que comercializam o leite cru para a indústria ou processam em agroindústria legalizada caiu de 33.019, em 2023, para 28.946 neste ano, uma redução de 12,3%. Há dez anos, quando o primeiro relatório foi feito, eram 84.199 estabelecimentos no Estado.
O Valor Bruto da Produção (VBP), usando o cálculo do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), representa R$ 9,5 bilhões por ano, sendo o quinto produto gaúcho mais importante em VBP, atrás apenas da soja, arroz, frangos e suínos.
“Então o leite, apesar de não estar crescendo em volume e estar reduzindo o número de produtores, continua ainda fundamental para movimentar a economia do Estado, pois esse dinheiro acaba entrando de forma distribuída nesses municípios todos”, ressalta Jaime Ries, assistente técnico estadual de Bovinocultura Leiteira da Emater.
Sobre os motivos para a constante redução do número de produtores, Ries cita a rentabilidade e a mão de obra. “Independentemente do tamanho e do porte da propriedade, o filho nem sempre quer ficar na atividade, e não fica sem remuneração”, avalia.
Rebanho e produção
O rebanho leiteiro também apresentou redução nos dois últimos anos, mas menos expressiva que a do número de produtores. A queda de 3,5% no período representa 27.234 animais a menos, ou seja, passou de 769.812 vacas, em 2023, para 742.578 neste ano.
Apesar disso, a produção se mantém. Conforme Ries, isso ocorre porque os produtores que permanecem na atividade acabam sendo mais especializados.
Já o número de vacas em cada propriedade praticamente dobrou nos últimos dez anos. Em 2015, a média era de 13,95 bovinos e hoje é de 25,65 animais.
A produtividade e o volume médio diário de produção também aumentaram. Em 2015, a produtividade média era de 11,8 litros/estabelecimento/dia e o volume médio diário, de 137,1 litros/estabelecimento/dia. Em 2025, passou para 17 litros e 363,8 litros, respectivamente.
“Isso faz com que o menor número de produtores, com um rebanho menor, consiga produzir a mesma quantidade de leite, basicamente. Então, a escala de produção está maior, o que significa que sai mais da atividade produtor pequeno e entra mais produtor grande”, frisa Ries.
Segundo o relatório, 85,5% desses produtores e 86,1% da produção de leite para industrialização estão concentrados em 273 municípios gaúchos (54,9% do total), especialmente nas regiões do Vale do Caí, Planalto, Alto Uruguai, região Nordeste e Celeiro. No total, 451 municípios gaúchos produzem leite para a industrialização, abrangendo 28.773 estabelecimentos. Já 111 municípios possuem agroindústrias leiteiras legalizadas, somando 173 laticínios.
Deixe um comentário