Em 31 de outubro, o mundo celebra o Dia Internacional do Arroz, data criada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) para reconhecer o papel essencial desse grão na segurança alimentar global. Presente na mesa de mais da metade da população mundial, o arroz é sinônimo de sustento, equilíbrio nutricional e acessibilidade — um alimento que atravessa fronteiras, culturas e gerações.
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Entre os brasileiros, essa importância ganha ainda mais significado. O cereal é parte da nossa identidade nacional e está no centro da combinação mais emblemática da culinária do país: o arroz com feijão.
Integra nossas receitas de maneira única em cada região, presente no carreteiro do Sul e no baião de dois do Nordeste. Em todas as composições, é fundamentalmente símbolo de união, mesa farta e afeto compartilhado.
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Muitas vezes consumido por hábito, esse produto, além de estar intrinsecamente ligado à nossa cultura, é nutricionalmente rico. Acessível, é fonte de carboidratos que fornecem energia e garantem o bom funcionamento do organismo. Versátil, o arroz é naturalmente sem glúten e de alta digestibilidade — e é minimamente processado. Rentável, triplica de volume e de peso quando cozido, tornando-se uma opção para famílias de todas as classes sociais.
Dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) apontam para um consumo doméstico de 10,5 milhões de toneladas/ano. Para suprir a demanda, o Brasil tem uma cadeia orizícola forte, moderna e sustentável, com tecnologia capaz de impulsionar a produtividade.
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Não à toa, somos o 12º maior produtor do cereal do mundo e o 8º no ranking mundial de exportações, conforme o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Somente no Rio Grande do Sul, estado que responde por 70% da produção nacional, o arroz gera mais de 350 mil empregos diretos e indiretos, do campo à indústria.
Para exaltar esses atributos — econômicos, nutricionais e culturais —, a indústria, por meio da Associação Brasileira da Indústria do Arroz (Abiarroz), lançou, nesta semana, a campanha “Arroz Combina”. A iniciativa tem o propósito de promover o arroz brasileiro, combater a desinformação e impulsionar o consumo.
Valorizar o nosso arroz é reconhecer quem o produz, quem o transforma e quem o leva à mesa. É cuidar das nossas famílias, gerar emprego e renda, promover saúde e cultivar nossas raízes. Porque o arroz não é só alimento: é parte da nossa história, do nosso presente e do nosso futuro.
*Renato Franzner é presidente da Associação Brasileira da Indústria do Arroz (Abiarroz)
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