Oito flores que são comestíveis (e deliciosas) para você conhecer

Além disso, para serem consideradas seguras, precisam ser cultivadas sem agrotóxicos e armazenadas corretamente. Muitas contêm antioxidantes, vitaminas e óleos essenciais, o que aumenta seu valor nutricional e sensorial.

Abaixo, conheça algumas espécies indicadas para quem quer experimentar novos sabores e texturas:

Capuchinha

Com tons vibrantes de laranja, vermelho e amarelo, a capuchinha tem sabor levemente picante, parecido com o do agrião. É comestível da raiz à flor, mas são as pétalas que mais se destacam na decoração de saladas e canapés.

Amor-perfeito

Flor delicada e muito usada em confeitaria, tem sabor suave e levemente adocicado. Comumente utilizada como cobertura de bolos, sobremesas ou até drinks. Pode ser consumida fresca ou cristalizada.

Calêndula

Conhecida por seu uso medicinal e cosmético, a calêndula também tem lugar na cozinha. Suas pétalas amarelas ou alaranjadas têm sabor levemente amargo e podem ser usadas para colorir arroz, caldos e massas.

Hibisco

Muito presente em infusões, o hibisco tem sabor ácido e marcante. A flor seca pode ser usada em geleias, molhos, sobremesas ou como base para bebidas refrescantes.

Lavanda

Além de popular por conta do seu aroma intenso, a lavanda é muito usada na culinária francesa. Pequenas quantidades já são suficientes para aromatizar bolos, biscoitos, pães e bebidas, dando um toque floral e fresco às receitas.

Rosa

A rosa também é comestível — desde que cultivada sem defensivos químicos. Suas pétalas têm sabor delicado, que varia entre o doce e o levemente picante, dependendo da variedade. Aparece em doces árabes, águas aromatizadas, compotas e até saladas.

Flor de abobrinha

Com sabor suave e textura delicada, é muito apreciada na culinária italiana. Pode ser recheada com queijo, empanada ou usada em omeletes e massas.

Borago (ou borragem)

Flor de tom azul intenso e sabor que lembra o pepino, a borragem é usada em saladas, drinques e como guarnição. Também possui propriedades anti-inflamatórias e é rica em vitamina C.