As cotações do boi gordo tiveram mais um dia de estabilidade nesta quarta-feira (13/8). A alta dos preços registrada no início de agosto tem cessado. No entanto, a consultoria Agrifatto destaca que o mercado indica pouca resistência para a sustentação de valores, que enfrentam pressão diante da retração nas compras, do ritmo lento de reposição e do acúmulo de mercadoria nos centros de distribuição.
Das 32 regiões pecuárias monitoradas pela Scot Consultoria, 24 não tiveram alteração nos preços do boi gordo. Foram registrados aumentos em Campo Grande (MS), Dourados (MS), sul e oeste da Bahia, Santa Catarina, oeste do Maranhão, Marabá (PA) e Espírito Santo.
Nas praças de Araçatuba (SP) e Barretos (SP), que são referência para o mercado, a cotação do boi gordo permaneceu em R$ 308 a arroba para pagamento a prazo. Também não houve alterações nas outras categorias (boi China, vaca e novilha).
Nesta quarta-feira, também foram divulgados os dados da Pesquisa Trimestral do Abate, conduzida pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
No segundo trimestre de 2025, o abate de bovinos cresceu 3,3% na comparação com o mesmo período de 2024 e 5,4% em relação ao primeiro trimestre de 2025. O desempenho do setor foi recorde: foram abatidas 10,4 milhões de cabeças sob algum tipo de serviço de inspeção sanitária.
Em relação ao mercado de carne, o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) informa que o volume disponível ao consumidor brasileiro diminuiu de maio para junho e novamente de junho para julho. Em julho, a disponibilidade estimada foi cerca de 4% menor que a de maio.
Mesmo assim, os levantamentos do Cepea mostraram que o preço da carne (carcaça casada de boi) no atacado da Grande São Paulo baixou do dia 23 de junho até 28 de julho, acumulando queda de 10%. No mesmo período, o preço médio do boi mercado paulista (Indicador Cepea/Esalq) sofreu recuo de 7%.
Segundo o Cepea, o enfraquecimento dos preços da carne esteve ligado à queda do consumo no período de férias, quando diminuem fortemente as compras para merenda escolar e muitas famílias saem de férias ou, mesmo em casa, alteram o padrão de consumo. Além disso, o preço do frango esteve bastante competitivo.
“Mesmo com a exportação recorde ajudando a enxugar a oferta em julho, os preços aos pecuaristas e da carne vendida pelos frigoríficos no mercado doméstico caíram com força”, destaca o Cepea.
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