Para quem adora a comida japonesa e quer aprender a fazer algumas iguarias em casa, o arroz para sushi é uma receita perfeita: curinga, ela pode ser usada como base no preparo de sushis, hossomakis, makimonos e também em bolinhos fritos. O preparo, que necessita de apenas cinco ingredientes, é da Receitas Globo.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz branco tipo 1
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 xícaras de chá 3 xícaras de água fria
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
Modo de preparo
- Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra límpida;
- Deixe o arroz descansar por 30 minuto;
- Em uma panela, coloque as 3 xícaras de chá de água, o sal e o arroz lavado e escorrido;
- Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos;
- Apague o fogo e deixe o arroz descansando por 10 minutos;
- Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar;
- Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva;
- Reserve;
- Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre e açúcar;
- Misture o arroz no vinagre delicadamente com uma espátula até que o arroz esfrie;
- Faça bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferência para o nigiri sushi, ou enrole em algas para hossomaki.
*Sob orientação de Marcelo Beledeli
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