A adulteração de alimentos de origem vegetal chama a atenção por movimentar um mercado clandestino bilionário e pelos riscos que o consumo pode causar à saúde da população brasileira. Nas prateleiras, eles parecem inofensivos, mas, ao esconder misturas ilegais, substituições de ingredientes e até contaminações, são capazes de comprometer a qualidade do produto.
Em 2025, diversas irregularidades foram identificadas em todo o país, como o uso de óleos de outras procedências no azeite de oliva, a adição de água no vinho e a presença de açúcar de cana na água de coco. Essas ocorrências se destacam no levantamento do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) realizado a pedido da Globo Rural.
Segundo o órgão federal, a maioria das adulterações é de difícil detecção pelo consumidor no momento da compra, dependendo de análise laboratorial para garantir que o produto chegue à mesa com segurança.
Além do azeite de oliva, do vinho e da água de coco, citados anteriormente, outros seis alimentos foram apreendidos em grande quantidade ao longo deste ano. Confira a lista completa:
1 – Água de coco
Fraude identificada: substituição por açúcar de cana, edulcorantes e aromatizantes;
Quantidade apreendida: 661.716 litros.
2 – Azeite de oliva
- Fraude identificada: uso de óleos de outras procedências (soja e milho) e corantes;
- Quantidade apreendida: 16.700 litros.
3 – Café (grão cru)
- Fraude identificada: comercialização de produto de baixa qualidade e com impurezas acima do limite legal;
- Quantidade apreendida: 68 toneladas.
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2025/M/g/6YfpvgSr20chDDVBeAZA/moscatel-salton-foto-divulgacao.png)
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2025/u/G/fq5aigRtWhlOEy8Ss6mw/imagens-rafa-12-.png)
4 – Café (torrado e moído)
- Fraude identificada: uso de ingredientes impróprios (palha de café, milho, açaí, etc.);
- Quantidade apreendida: 36 toneladas.
5 – Farinha de mandioca
- Fraude identificada: mistura com farinhas mais baratas ou corantes não permitidos;
- Quantidade apreendida: 22 toneladas.
6 – Polpa de fruta
- Fraude identificada: substituição de suco de fruta por ingredientes mais baratos;
- Quantidade apreendida: 438.504,60 quilos.
7 – Suco ou sumo
- Fraude identificada: substituição de suco de fruta por ingredientes mais baratos;
- Quantidade apreendida: 370.802 litros.
8 – Vinagre (de vinho ou fruta)
- Fraude identificada: substituição por fermentado alcoólico e corantes;
- Quantidade apreendida: 27.116,50 litros.
9 – Vinho
- Fraude identificada: substituição do mosto de uva por água, corantes e destilado alcoólico;
- Quantidade apreendida: 215.297,80 litros.
Como se proteger de fraudes?
- Com o aumento dos casos de adulteração, aliada à dificuldade de detectar a irregularidade visualmente, os consumidores precisam redobrar a atenção e seguir as orientações abaixo ao comprar determinados alimentos:
- Evitar produtos com preços muito baixos no mercado e “ofertas milagrosas” na internet;
- Verificar se a embalagem está violada ou com erros de grafia, logotipos tortos e cores diferentes do padrão no rótulo e na tampa;
- Buscar informações sobre a empresa na internet, porque, segundo o Ministério da Agricultura, estabelecimentos com irregularidades evitam se expor ou já têm nome ou marca divulgados por órgãos de controle;
- Checar informações sobre o registro do estabelecimento e do produto no rótulo.
Deixe um comentário