O Sistema Federação da Agricultura e Pecuária de Mato Grosso (Sistema Famato) promove a Vitrine Sabores do Agro durante as exposições agropecuárias de Santo Antônio do Leste e Santa Cruz do Xingu, com uma programação voltada à valorização da pecuária mato-grossense e à aproximação entre o setor produtivo e a sociedade.
A ação oferece uma experiência gastronômica e educativa que destaca a qualidade das proteínas produzidas no estado, além de apresentar técnicas de preparo, orientações sobre o melhor aproveitamento dos cortes e informações sobre a origem dos alimentos. As atividades acontecem sempre a partir das 19h nos estandes do Sistema Famato.
As demonstrações são conduzidas por instrutores credenciados pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar MT), que apresentam diferentes cortes, métodos de preparo e dicas para valorizar ainda mais as proteínas na cozinha. Ao final das apresentações, o público participa de degustações dos pratos preparados.
Na Exposal, em Santo Antônio do Leste, a programação contempla a Vitrine da Carne com foco nas cadeias produtivas bovina, ovina e suína, nos dias 25, 26 e 27 de junho, respectivamente.
Já na 22ª Expocruz, em Santa Cruz do Xingu, a programação tem início no dia 24 de junho com a Vitrine Cozinha Pantaneira. A atividade valoriza a rica tradição culinária do Pantanal mato-grossense, apresentando receitas, ingredientes e modos de preparo que fazem parte da cultura regional. A proposta é mostrar como a gastronomia pantaneira traduz a identidade do campo, reunindo saberes tradicionais, produtos locais e técnicas transmitidas entre gerações.
Nos dias seguintes, a programação segue com a Vitrine da Carne, abordando diferentes cadeias produtivas: frango (25), bovino (26) e suíno (27). As apresentações destacam as características de cada proteína, formas de preparo e o potencial gastronômico dos produtos da agropecuária mato-grossense.
A iniciativa busca aproximar a população do setor produtivo por meio de informação acessível e conhecimento prático, além de valorizar uma das principais cadeias produtivas de Mato Grosso, reforçando a importância da agropecuária para a economia estadual, a geração de renda e a segurança alimentar.
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